CAS号：134-03-2

分子式： C6H7NaO6

英文名称： L-Ascorbic Acid Sodium Salt

英文同义词： Sodium ascorbate; Vitamine C sodium salt; ; sodium 5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name); sodium 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name); sodium 2-(1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate (non-preferred name)

EINECS号： 205-126-1

分子量： 198.1059

熔点： 219-221℃

沸点： 552.7°C at 760 mmHg

密度： 1.62E-14mmHg at 25°C

闪点： 238.2°C

产品用途：该品的作用与抗坏血酸大致相同,用作各种食品的维生素C强化剂,可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中,以保持血色和新鲜度。