胰酶是从猪胰中提取的多种酶的混合物，主要为胰蛋白酶、胰淀粉酶与胰脂肪酶，是类白色至微黄色的粉末，微臭但无酶败的臭气，有引湿性。水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。

胰酶技术参数：

效价：13.0万/克

干燥失重≤7.0%

保质期：3年