中文名:虾青素
英文名:Astaxanthin
化学式:C40H52O4
CAS号:472-61-7
摩尔质量:596.84g·mol−1
1、虾壳粉碎提取,含量太低80-200ppm,添加饲料灰分太多;
2、人工合成,50000-80000ppm,仅有国际化学巨头Roche、BASF公司能合成,主要为3R,3'S顺式结构,是一种石化产品,仅用于动物染色,在美国已禁止使用在保健品市场。
3、红酵母菌发酵法,3R,3'R结构, 800-4000ppm,仅有Igene和ADM公司可以生产,产品含糖量过高对动物和人都有潜在危险。
4、红球藻法养殖,3S,3'S结构,15000-40000ppm,主要有BioReal(Sweden) AB、Aquasearch、Cyanotech公司。最接近自然的天然虾青素食物链。生物利用度,风险最小。
5、植物培养法,2012年,中科院昆明植物所黄俊潮研究组与北京大学、香港大学合作,培育出世界首例能高产虾青素的工程番茄新品种,其果实能累积与雨生红球藻相近含量、高达1.6%的虾青素。
6 生物获取途径,提取与雨生红球藻,采用液态二氧化碳,超临界的方式,是最有效的提取方式。