吐温60，又名聚山梨醇酯60，常温下为淡黄色至琥珀色油状液体或膏体。略带苦味，溶于水、乙醇、醋酸乙酯及甲苯，不溶于矿物油及植物油。具有乳化、润湿、起泡等性能，属O/W型乳化剂，HLB值14.9。
成分：聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯
英文名称：Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monostearate
分子式：C64H126O26 分子量：1311.65
净含量/规格：见包装 生产日期：见包装
保质期：1年 质量等级：合格品
生产许可证号：SC20144188100281 使用范围：食品行业
贮存条件：阴凉、干燥、通风处，不得与有害物质混放。
使用方法及使用量：依照GB2760-2014
执行标准：GB25553-2010
| 项目 | 指标 |
| 酸值，（mgKOH/g）≤ | 2.0 |
| 皂化值，（mgKOH/g） | 45～55 |
| 羟值，（mgKOH/g） | 81～96 |
| 水分，（ w/%）≤ | 3.0 |
| 灼烧残渣，（w/%）≤ | 0.25 |
| 砷（As），（mg/kg）≤ | 3 |
| 铅（Pb），（mg/kg）≤ | 2 |
| 氧乙烯基（以C2H4O计），（w/%）≤ | 65～69.5 |
