| 中文名： | 大米蛋白粉 | 外文名： | Rice protein powder |
| 原 料： | 大米 | 营养成分： | 蛋白质、维生素、纤维素等 |
| 用 途： | 加工成高端食品、药品和饮料等 | 优 点： | 营养均衡、过敏性低 |
| 说 明： |  大米蛋白粉是指从大米中提取的蛋白质，经粉粹、提纯、干燥等加工后形成的粉末状物质。 大米蛋白粉是稻米深加工的重要产物，根据其蛋白质含量及溶解性可分为饲料级大米蛋白粉、食用级大米蛋白粉和大米蛋白肽。 大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米蛋白的氨基酸组成合理，且氨基酸含量高，被公认为优质的食用蛋白。大米蛋白粉因其较高的营养价值、低过敏性而具有开发成婴幼儿食品和高端食品的广阔前景。 | ||
