芹菜素

芹菜素作为自由基清除剂和抗氧化剂，具有抗诱变、抗炎和抗病毒作用。此外，芹菜素还能降低血浆中低密度脂蛋白的 含量，抑制血小板聚集，减少血栓形成，减少细胞增殖。这些活性可通过如下机制得以实现:抑制细胞周期，减少氧化 应激，强化解毒酶活性，诱导细胞凋亡和刺激免疫系统。