溶菌酶

【产品名称】：溶菌酶

【产品级别】：食品级

【产品性状】：白色或微白色冻干粉，溶于水 

【产品用途】：溶菌酶是很稳定的蛋白质，有较强的抗热性。不会因为有机溶剂的处理而失活，当转移到水溶液中时，溶菌酶的活力可全部恢复，可被冷冻或干燥处理，且活力稳定；适宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐

【稳  定 性】：酸性介质中可稳定存在，碱性介质中易失活；96℃， pH值为3条件下，15min后活力保持87%。

溶菌酶适宜pH5.3~6.4； 

【贮存条件】：本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

【贮      存】：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。