品名：肌醇(Inositol)
化学名：环己六醇
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
特性与用途：
白色精细晶体或结晶性粉末。无臭，有甜味。熔点224-227℃。相对密度1.752，1.542(二水化合物).在空气中稳定，对热、强酸和碱稳定。其水溶液对石蕊呈中性。无旋光性。每克溶于61 ml水。难溶于乙醇，不溶于乙醚及氯仿。
B族维生素之一。环状六元醇具有9种异够体，其中仅内消旋肌醇具有生理作用。磷脂质的一种。以磷脂酰肌醇形式广泛分布于细胞内作为组成成分。植物中以磷酸酯的肌醇六磷酸钙镁形式存在。主要用做营养增补剂。能治疗肝硬化、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等症。
功能：
1． 促进生长发育。是人、动物和微生物生长所必须的物质，能促进细胞生长，尤其为肝脏和骨髓细胞的生长所必须。
2． 调节血脂。对中性脂肪有很强亲和性，促进脂肪代谢，降低胆固醇，并通过与胆碱的结合预防脂肪性动脉硬化以保护心脑血管。此外，有助于将肝脏脂肪转运至细胞中，减少脂肪肝的形成。
3． 减肥。通过与脂肪及胆固醇的结合以减少脂肪积聚，排出体外。
4． 保护肝脏。对四氯化碳所造成的肝损伤有保护作用。
