CAS: 533-31-3
分子式: C7H6O3
分子量: 138.1226
中文名称: 芝麻酚
3,4-亚甲基二氧苯酚
1,3,4-苯三酚-3,4-缩甲醛
英文名称: Sesamol
3,4-Methylenedioxyphenol
3,4-(methylenedioxy)-phenol
methylene ether of oxyhydroquinone
性质描述: 白色结晶体，易氧化，需真空氮气保护,微溶于水。熔点 63-65℃。 天然存在於芝麻油中，含量极少。芝麻酚系芳香族酚类化合物，可以与酸、醛、醇（酚）等化合物作用生成酯、醚衍生物。
用途: 芝麻酚是芝麻油的重要的香气成分，也是芝麻油重要的品质稳定剂。芝麻酚具有非常强的抗氧化能力，常用于食品、医药的抗氧化剂，同时它更是合成抗高血压药物、心血管药物的重要的起始原料，同时也是农药胡椒基丁醚的原料。
