中文名称：丙酮酸钠
英文名称：Sodium pyruvate
别名：焦葡萄酸钠
CAS：113-24-6
MDL：MFCD00002586
分子式：C3H3NaO3； CH3COCOONa
分子量：110.04
SMILES：CC(=O)C(=O)[O-].[Na+]
EINECS：204-024-4
熔点 >300 °C(lit.)
密度 1,267g/cm
折射率 1,426-1,43
储存条件 2-8°C
溶解度 H2O: 100 mg/mL
form solution
BRN 3568341
