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银河娱乐网页版彩票 中性蛋白酶溶于水吗

来源:CPhI制药在线
  2018-02-28
蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。微生物蛋白酶,主要由霉菌、细菌,其次由酵母、放线菌生产。蛋白酶已广泛

蛋白酶广泛存在于动物内脏、植物茎叶、果实和微生物中。微生物蛋白酶,主要由霉菌、细菌,其次由酵母、放线菌生产。蛋白酶已广泛应用在皮革、毛皮、丝绸、医药、食品、酿造等方面。而中性蛋白酶是在多个产业生产中常见的一种酶。那么,银河娱乐网页版彩票 中性蛋白酶溶于水吗

中性蛋白酶

中性蛋白酶是黄褐色粉末,是枯草杆菌经深层发酵培养后产生的代谢物,经盐析、干燥、磨细成粉制成,易溶于水。

用微生物生产的中性蛋白酶,大多数是金属酶,一分子蛋白酶中含一原子锌,分子量35000~40000,等电点8~9,是微生物蛋白酶中最不稳定的酶,易自溶,会造成分子量的明显减少。档期人们通过开发,已经将中性蛋白酶用于多个产业的生产工作了。

啤酒工业:添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮,特别对大麦,大豆等植物性蛋白作用效果明显,用于啤酒生产,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。

医药工业的应用:含中性蛋白酶的药物,可起到消炎、利胆、止痛、助消化的功效。

纺织工业的应用:用中性蛋白酶处理过的羊毛,其抗张度比常规方法高,毛线手感柔软,收缩性为0;还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

皮革工业的应用:利用中性蛋白酶可制成脱毛剂,经鞣制的皮革,脱毛干净,粒而清晰,无明显损伤,毛孔细致光亮。

饲料工业的应用:加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂,可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本。

目前,人们对于中性蛋白酶的研究还在不断深入中,相信未来会在更多领域发挥其特长。

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