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热门推荐: 叶酸 维生素B12 营养
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  2018-03-01
你也许常听说某某食物和某某食物不能同吃,但大多数都没有严格的科学依据。在怎么吃更健康上,不如看看下面这些营养界的“最佳搭档”吧。

       『钙和维生素D』

       钙和维生素D是被大众熟知的营养界“搭档”。维生素D能促进钙的吸收,保持骨骼和肌肉强健,预防骨质疏松和佝偻病。目前,中国营养学会建议的成人每日钙摄入量为800-1000毫克,维生素D为10微克(65岁以上老年人增至15微克)。

       以补钙佳品牛奶为例,一杯225毫升的牛奶含300毫克钙和2.5微克维生素D。除此之外,晒太阳也是补充维生素D的好方法。

       『维生素B12和叶酸』

       维生素B12和叶酸也是一对好搭档。维生素B12能促进叶酸的吸收,两者共同参与细胞分化和和复制的代谢过程,特别是叶酸,在身体快速生阶段非常重要。因此备孕女性和孕妇尤其要注意补充叶酸。我国成人维生素B12的每日适宜摄入量为2.4毫克,叶酸则为400毫克(孕妇应为600毫克)。

       维生素B12主要来自肉、蛋和奶制品。纯素食者通常都会缺乏维生素B12(素食有利心脏和血糖,但忽略这几点小心营养不良)。相比之下,叶酸广泛存在于动植物来源的食物中,比如动物肝 脏、绿叶蔬菜、豆类、柑橘类水果等。

       『钾和钠』

       钾和钠的关系则有些微妙。我们的都知道吃盐过多不利于心脏健康,这是因为过量的钠会影响血管的舒张能力,增加血压,从而增加心脏病或中风风险。而钾能帮助肾 脏排出钠,抵消钠带来的损害。世界卫生组织(WHO)推荐成人每天钠摄入量不超过2克(约合5克盐),钾摄入量至少为3.5克。

       健康的饮食应减少含钠较高的食物,比如加工肉类、面包、咸味零食等。多吃富含钾的水果和蔬菜。

       『铁和维生素C』

       铁主要存在于肉类和海鲜中,植物中也含有铁,但不容易被吸收。此时如果能搭配维生素C,就能让铁的吸收率增加。成人男性铁的摄入量应为8毫克,女性应为18毫克,孕妇更是要增加至27毫克,维生素C为75-90毫克,哺乳期女性应该增加至120毫克。

       除了肉类和海鲜外,富含铁的食物有豆类、菠菜等。甜椒、橙子、猕猴桃、草莓等则能提供大量的维生素C。

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