我吃的盐比你吃的饭还多——这是我们常常听到的一句怼人的话。盐吃得多真的就比较“厉害”吗?很明显不是!那么,盐吃得多,究竟会怎样呢?一项发表在JAHA杂志上的研究称,盐吃多了,可能更容易死于心脏病。
需要指出的是,该研究调查的不是“外国人”,而是一万多名中国“山东人”。山东居民的“食盐摄入量”以及“成人高血压患病率”均高于全国平均水平。
吃太咸不好,证据确凿
研究发现,2011年,山东省25-69岁的成年人中,近五分之一的心脏病死亡可能归因于高钠饮食。降低该地区居民的盐摄入量可能会拯救成千上万的生命。
具体来说,利用来自山东省-卫生部联合减盐防控高血压项目(SMASH)的数据,科学家们分析了饮食中的钠对健康的影响。
结果发现,被调查的人中,近20%(16,100例)因心血管疾病导致的死亡可能归因于“高钠饮食对收缩压升高的影响”。这一数字远高于世界平均水平(9.5%)。事实上,这已不是科学家们第一次列出“吃太咸不好”的证据。先前,不仅有研究证实,高盐摄入量明显增加心力衰竭的风险,还有证据表明,高盐饮食在小鼠中减少了流向大脑的血液,导致了痴呆。
少吃盐,好处巨大
领导这项新研究的流行病学教授Shiwei Liu博士称,高钠饮食导致的心血管疾病负担非常严重,但可以预防,因此,迫切建议采取措施减少盐的摄入量。
科学家们估计,将山东省居民的钠摄入量从“2011年的12,500毫克/天”降低到“3,500毫克/天”,可能会避免多达8800人死于心血管疾病。
Liu博士建议,人们在生活中应该控制盐的摄入,包括在家做饭和外出就餐。
权威机构发声,提出4点建议
美国心脏协会的专家表示,“钠摄入量高”其实是一个全球性的公共健康问题,减少钠摄入量的好处是巨大的,应该得到广泛实施。为此,该协会提出了以下几点建议:
1)选择钠含量少的食物,做饭时少放盐或不放盐;
2)定个目标:每天摄入不超过2300毫克的钠;
3)可以的话,将每天摄入的钠降低到1500毫克,因为这能够进一步降血压;
4)如果上面两个标准现在都达不到,每天减少1000毫克的钠摄入量对血压也是有益的。
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