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银河娱乐网站网址大全官网平台 纤维素酶种类有哪些

热门推荐: 纤维素酶 木聚糖酶 纤维素
来源:CPhI制药在线
  2019-05-08
纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称,它不是单体酶,而是起协同作用的多组分酶系,是一种复合酶,主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成,还有很高活力的木聚糖酶。

       纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称,它不是单体酶,而是起协同作用的多组分酶系,是一种复合酶,主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成,还有很高活力的木聚糖酶。那么,纤维素酶种类有哪些?

 纤维素酶种类

       一、按组成与功能。纤维素酶根据其催化反应功能的不同可分为内切葡聚糖酶,来自真菌的简称EG,来自细菌的简称Cen、外切葡聚糖酶,来自真菌的简称CBH,来自细菌的简称Cex) 和β-葡聚糖苷酶简称BG。

       二、按降解机理。1950年,Reese等提出了C1-Cx假说,该假说认为必须以不同的酶协同作用,才能将纤维素彻底的水解为葡萄糖。协同作用一般认为是(C1酶)首先进攻纤维素的非结晶区,形成Cx所需的新的游离末端,然后由CX酶从多糖链的还原端或非还原端切下纤维二糖单位,最后由β-葡聚糖苷酶将纤维二糖水解成二个葡萄糖。不过,纤维素酶的协同作用顺序不是绝对的,随后的研究中发现,C1-Cx和β-葡聚糖苷酶必须同时存在才能水解天然纤维素。若先用C1酶作用结晶纤维素,然后除掉C1酶,再加入Cx酶,如此顺序作用却不能将结晶纤维素水解。

       目前,除了在食品加工行业,纤维素酶更多是用于畜牧饲料产业。特别是随着市场对于蛋制品肉制品以及乳制品的市场需求持续增长,国家对于产品的质量标准要求不断提升。像纤维素酶这种天然添加剂,不仅绿色无污染,不会在产生任何残留,更为重要的是能够大幅度提升饲料利用率,促进牲禽快速增长。

       

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