如果大家仔细观察一下糕点或者是配制酒的配料表，那么会在其中发现一种成分，它就是栀子黄。那么， 栀子黄 是什么呢？

在下文中我们将带着大家简单了解一下。我们这里所说的栀子黄在一些地方也被人们称之为藏花素或者是黄栀子，它是很典型的色素，它的外观呈现出黄色。栀子黄在食品领域的应用是非常广泛的，它可以用来制作果冻和面饼，当然，在糖果以及栗子罐头当中它也发挥着非常重要的作用。需要注意的是栀子黄吸潮性特别强，所以，人们在保存的时候一定要在阴凉干燥处保存。

栀子黄还具有一定的药用价值，它的清热解毒效用非常好，在临床上它也是很多降血脂药物的成分。现实生活中极少数人会对栀子黄过敏，如果出现了这种情况，大家及时停止用药比较合适。栀子黄从外观上看是结晶性的粉末，它非常容易溶于水，而且带有臭味。但是，它在阴凉干燥处的稳定性是比较强的，而且它耐盐性、耐还原性都非常好。

栀子黄是什么呢，从文章中可以看出栀子黄是一种非常常见的色素，它在食品领域以及医药制造业上发挥着很重要的作用。栀子黄的吸潮性非常强，所以人们在保存的时候一定要在阴凉干燥处保存。还有一点需要大家注意的是生活中极少数人容易对栀子黄过敏，出现了这种情况大家及时停止使用这类制品比较合适。

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