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醋酸钠一般指乙酸钠 ，无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。呈碱性。主要用于印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机合成等。