2,6-二甲氧基苯酚 实际上是一种化学物质，其溶于乙 醚，溶于乙醇、碱溶液、微溶于水。这是一种为白色或无色晶体，微溶于水，溶于乙醇等有机溶剂，熔点是56-57摄氏度，沸点是262摄氏度，本品存在于山毛榉焦油、米心树焦油、杂醇油当中，具有甜香、木香、药香以及烟熏香等感官特征。

       2,6-二甲氧基苯酚的制备方法是将苯酚邻甲基苯酚中一种或两种的混合物和甲醇、水混合的反应物料以0.5-2.0H^-1的液体空速通过装有邻位甲基化催化剂的固定床反应器，在280-400摄氏度和0-1.5MPA压力下进行气相催化反应制备。

       2,6-二甲氧基苯酚其中的邻位甲基化催化剂由摩尔数比为100：0.5-20：0.1-10：0.1-15：0.01-1.5：0.01-2：0.5-15的氧化铁、氧化铟、二氧化硅、氧化铬、氧化钙、碱金属氧化物和石墨组成。本发明合成2,6-二甲氧基苯酚的苯酚转化达到99%，邻位选择性达到97%，催化剂寿命达到3000小时以上。

       相关的业内人士表示，2,6-二甲氧基苯酚主要是白色或者为无色结晶，有木香药香气味，它的应用建议主要是用于调配干草、坚果、香荚兰、咖啡、老姆、肉味香精级烟用香精，其建议用量是在最终加香食品中浓度约为0.3-3MG/KG。

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